Cuisinez en famille les spécialités du Nord de la France
Le Nord-Pas-de-Calais, c’est un terroir généreux. Impossible de passer à côté des grandes recettes flamandes : welsh, potjevleesch, carbonnade… Sans oublier les frites, bien sûr. Dorées et croustillantes, à la graisse de bœuf.
Mais le Nord, c’est aussi c’est aussi la région de la betterave sucrière. Autant dire qu’ici, une recette de dessert sans une bonne dose de sucre est impensable !
Je partage ici mes recettes traditionnelles du Nord de la France préférées. Des recettes faciles pour faire découvrir les saveurs du Nord à vos enfants. Retrouvez aussi ma catégorie Vacances en famille dans le Nord Pas de Calais pour goûter ces spécialités directement à la source.
La tarte au sucre, c’est le dessert emblématique du Nord.
Simple, généreuse, moelleuse… et totalement régressive. C’est le genre de gâteau qu’on prépare quand il fait gris dehors, qui sent bon la brioche chaude et le beurre fondu, et qui disparaît en un clin d’œil au goûter.
Tarte au sucre du Nord (tarte au chuc) – recette ch’ti traditionnelle Lire l’article »
La carbonade flamande est un grand classique de la cuisine du Nord de la France et de la Belgique. Ce plat réconfortant m’a tellement manqué lorsque j’ai quitté le Nord que j’ai voulu le refaire à la maison. Je suis ravie de vous partager ici la vraie recette de la carbonade flamande !
Carbonade flamande – la recette du Nord authentique Lire l’article »
Si vous aimez le tiramisu, je suis presque sûre que vous allez fondre pour cette recette de tiramisu aux spéculoos ! J’ai découvert ce dessert gourmand – que l’on surnomme parfois ch’tiramisu – lorsque j’habitais à Lille. Depuis, c’est un incontournable à la maison.
Tiramisu aux spéculoos et à la chicorée – recette aux saveurs du Nord Lire l’article »
