Et si, cette année, vous prépariez un plateau apéro d’Halloween pour régaler toute la famille sans passer des heures en cuisine ?
C’est l’idée que j’ai testée l’an dernier et qui a beaucoup plu chez nous !
J’adore les plateaux apéro. Chacun peut piocher ce qui lui fait envie, c’est convivial et surtout, c’est très simple à préparer.
Pour celui-ci, j’ai essayé de pousser le thème d’Halloween jusque dans les moindres détails.
Avec des chips fantômes, des carottes en forme de citrouilles, une tartinade de sorcière, des croque-monsieur en forme de cercueils et des feuilletés à la saucisse déguisés en momies !
Bref, plein de petites préparations amusantes pour composer un apéritif d’Halloween original et gourmand.
Et comme toutes les recettes sont très faciles, on peut aussi faire participer les enfants à la préparation.
À la maison, nous avons commencé par ce plateau apéro accompagné d’un bon jus de fruits, avant de poursuivre avec une pizza décorée sur le thème d’Halloween.
Allez, je vous montre comment composer ce plateau apéro d’Halloween aussi effrayant que gourmand.
En route les enfants !
Fiche recette : Plateau apéritif Halloween
⏱️ Préparation 25 min
🔥 Cuisson 20 min
🕒 Total 45 min
⭐ Difficulté : Très facile
Ingrédients pour un plateau apéro Halloween (environ 4 personnes)
Voici les ingrédients que j’ai utilisés pour composer mon plateau.
Les quantités sont à adapter selon la façon dont vous souhaitez le servir : pour un simple apéritif ou pour un repas complet à partager.
Pour les feuilletés saucisses momies
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- 1 paquet de 4 saucisses type Knacki
Pour les croque-monsieur cercueils
- 4 tranches de pain de mie
- 4 tranches de cheddar
- 4 tranches de jambon
Et pour les dips fantômes et citrouilles
- 2 carottes
- Des chips Monster Munch
- 1 tartinade au choix : guacamole, tzatziki ou autre préparation à tremper
Vous pouvez bien sûr compléter le plateau avec quelques tomates cerises, des bâtonnets de concombre ou d’autres petites choses à grignoter, selon vos envies.
Quel matériel prévoir pour préparer ce plateau apéritif ?
Pour réaliser cet apéro d’Halloween vous aurez besoin de :
- Un couteau fin pour découper les carottes et façonner les différentes décorations.
- Un appareil à croque-monsieur pour préparer facilement les petits cercueils au fromage fondu.
- Un four et une plaque de cuisson pour faire dorer les momies feuilletées.
- Une jolie planche de présentation ou un grand plateau pour mettre en scène toutes vos préparations.
Si vous voulez pousser la décoration jusqu’au bout, j’ai repéré ce joli plateau en forme de citrouille : parfait pour donner immédiatement une touche d’Halloween à votre table ! Sinon une grande planche de présentation fait aussi très bien l’affaire, et vous pourrez la ressortir toute l’année. C’est le petit détail qui fait toute la différence au moment de servir !
Comment préparer un plateau apéro d’Halloween ?
Pour composer ce plateau, j’ai préparé 3 sortes de petites gourmandises salées. Voici comment procéder, étape par étape.
Préparer les feuilletés saucisses momies
Ces petites momies sont faciles à réaliser et font toujours leur petit effet sur la table !
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Prenez chaque saucisse et coupez-la en deux dans le sens de la longueur, en vous arrêtant environ à mi-hauteur, pour former les deux jambes. Incisez ensuite les côtés de la partie supérieure pour créer les bras.
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez-la en fines bandes.
- Enroulez les bandes de pâte autour de chaque petit bonhomme saucisse, en passant autour de la tête, du corps, des bras et des jambes, pour lui donner l’apparence d’une momie.
- Déposez les saucisses feuilletées sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Et voilà, vos momies sont prêtes à rejoindre le plateau !
Réaliser les croque-monsieur cercueils
Pour les croque-monsieur façon Halloween, rien de très compliqué : il suffit de reprendre la recette classique et de lui donner une forme de cercueil.
- Déposez une tranche de cheddar et une demi-tranche de jambon sur une tranche de pain de mie.
- Refermez avec une deuxième tranche de pain de mie.
- Répétez l’opération pour préparer les autres croques.
- Découpez chaque sandwich pour lui donner une forme de cercueil, en coupant les angles du haut et du bas.
- Faites cuire les croque-monsieur dans votre appareil jusqu’à ce que le pain soit doré et le fromage fondu.
- Découpez de fines lamelles dans le reste du jambon et disposez-les en forme de croix sur les cercueils pour les décorer.
C’est une façon toute simple de transformer un classique apprécié des enfants en petite gourmandise spéciale Halloween !
Préparer les carottes citrouilles et les chips fantômes
Pour cette dernière préparation, on mise sur les crudités et une tartinade à partager.
- Lavez et épluchez les carottes.
- Coupez-les en rondelles assez épaisses pour pouvoir les décorer facilement.
- À l’aide d’un petit couteau, creusez deux yeux dans chaque rondelle et façonnez le haut pour évoquer la tige d’une citrouille.
- Versez votre tartinade dans un joli bol placé au centre du plateau.
- Disposez les chips Monster Munch et les carottes citrouilles tout autour, prêtes à être trempées dans le guacamole ou le tzatziki.
Mon conseil : la découpe des carottes est l’étape la plus longue et la plus minutieuse de cette recette.
Pour gagner du temps, contentez-vous d’en décorer quelques-unes pour la présentation, puis complétez avec des tomates cerises ou des bâtonnets de concombre.
Vous aurez ainsi un plateau coloré, gourmand et beaucoup plus rapide à préparer !
Assembler le plateau apéro d’Halloween
Une fois toutes les préparations prêtes, il ne reste plus qu’à passer à la partie la plus amusante : la mise en scène !
Disposez les croque-monsieur cercueils, les momies feuilletées, les chips et les carottes autour du bol de tartinade.
Jouez avec les formes et les couleurs pour donner à votre plateau un petit air de buffet hanté.
Mes conseils de maman pour réussir votre apéritif d’Halloween
Voici quelques astuces supplémentaires pour préparer votre apéritif d’Halloween :
- Faites participer les enfants. Ils peuvent enrouler les bandes de pâte autour des saucisses, assembler les croque-monsieur et disposer les différentes préparations sur le plateau. En revanche, gardez pour vous les découpes au couteau, notamment celles des carottes.
- Ne cherchez pas la perfection. Les momies peuvent avoir des bandelettes un peu de travers et les citrouilles des formes irrégulières : cela fait partie du charme ! L’essentiel est de s’amuser et de partager un bon moment.
- Soignez la décoration autour du plateau. Quelques ballons noirs et oranges, des araignées en plastique ou des décorations faites maison suffisent à créer une ambiance d’Halloween.
- Adaptez les quantités à votre menu. Si vous souhaitez en faire un dîner convivial, vous pouvez augmenter les quantités ou ajouter d’autres préparations salées.
Quelle autre recette préparer pour Halloween ?
Si vous avez envie de prolonger le thème jusque dans l’assiette, retrouvez également ma recette de pizza Halloween aux fantômes de mozzarella.
Elle est parfaite pour compléter ce plateau et préparer un dîner d’Halloween entièrement dans le thème.
Et si vous aimez cuisiner avec les enfants, n’hésitez pas à parcourir ma rubrique consacrée aux recettes amusantes à préparer en famille.
Vous y trouverez plein d’autres idées pour partager de bons moments en cuisine, tout au long de l’année.
À très vite sur le blog !
