Voici ma recette de far breton aux pruneaux, une délicieuse recette traditionnelle venue tout droit de Bretagne !
Ce flan aux pruneaux, hyper simple à préparer, est idéal pour une première expérience en cuisine. Avec quelques ingrédients du quotidien et un brin de patience, les enfants pourront réaliser eux-mêmes ce dessert savoureux qui ravira toute la famille.
Bon à savoir : si vous n’aimez pas les pruneaux, vous pouvez faire exactement la même recette, mais sans pruneau ! C’est tout aussi délicieux.
Alors, enfilez vos tabliers et préparez-vous à découvrir le plaisir de cuisiner ensemble un goûter gourmand et réconfortant ! En route les enfants !
Ingrédients
Pour environ 6 personnes :
- 125 g de farine
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 500 mL de lait
- 250 g de pruneaux dénoyautés
- 20 g de beurre demi-sel
Préparation
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 1 heure
Voici comment réaliser ce far breton aux pruneaux très gourmand :
1) Préparez les pruneaux
Faites tremper les pruneaux dans un bol d’eau pour les réhydrater. Pendant ce temps, commencez à préparer la pâte de votre far.
2) Mélangez les œufs et le sucre
Dans un saladier, versez le sucre en poudre et le sucre vanillé.
Astuce : Si vous réalisez cette recette sans pruneaux, ajoutez 50 g de sucre en plus (soit 150 g au total) pour compenser leur douceur naturelle.
Cassez ensuite les œufs et mélangez-les avec le sucre jusqu’à obtenir une texture bien homogène.
3) Incorporez la farine
Ajoutez progressivement la farine tout en mélangeant soigneusement pour éviter les grumeaux. Cette étape demande un peu de patience : n’hésitez pas à donner un petit coup de main aux enfants pour bien homogénéiser la pâte !
4) Ajoutez le lait
Lorsque le mélange farine/œufs/sucre est bien lisse, versez le lait progressivement en remuant continuellement. Mélangez bien jusqu’à obtenir une pâte fluide et homogène.
5) Sortez les pruneaux
Égouttez les pruneaux et déposez-les sur du papier absorbant pour les sécher. Ensuite, roulez-les dans un peu de farine : cette astuce permettrait d’éviter qu’ils ne tombent au fond du plat pendant la cuisson !
6) Beurrez le moule
Utilisez le beurre demi-sel pour beurrer le moule.
Pour un far aux pruneaux encore plus fondant, procédez comme suit pour réaliser cette étape :
- Déposez des petits morceaux de beurre au fond du moule.
- Préchauffez votre four à 200°C en chaleur tournante ou 210°C en chaleur traditionnelle, en plaçant directement le plat dedans.
- Laissez le beurre fondre pendant que le four chauffe.
Une fois le beurre bien fondu et réparti au fond du plat, sortez-le avec précaution (attention aux brûlures !), puis laissez le four terminer son préchauffage.
7) Versez la préparation dans le moule
Déposez les pruneaux dans le moule, puis versez délicatement la pâte par-dessus. Le beurre fondu va se mélanger subtilement à la préparation, apportant encore plus de gourmandise.
8) Faites cuire le far aux pruneaux
La cuisson traditionnelle du far se fait en deux temps :
- Enfournez-le dans votre four préchauffé et laissez cuire 30 minutes.
- Réduisez ensuite la température à 170°C en chaleur tournante ou 180°C en chaleur traditionnelle, puis poursuivez la cuisson encore 30 minutes.
9) Laissez refroidir et dégustez
Sortez le far du four et laissez-le refroidir dans le moule. Il ne reste plus qu’à savourer ce délicieux dessert breton en famille !
Bon appétit !
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