Comment faire des chips de sarrasin : la recette express !

Les galettes de sarrasin, véritable emblème culinaire de la Bretagne, sont incontournables. Que vous les savouriez en version classique (la fameuse “complète”) ou agrémentées d’une compotée d’oignons et de saucisse, c’est un vrai délice. Mais saviez-vous qu’il est super facile de transformer ces galettes bretonnes en irrésistibles chips de sarrasin pour l’apéritif ?

Cette recette, ultra simple et ludique, est idéale pour un atelier cuisine improvisé avec les enfants. Même les tout-petits peuvent participer !

Et pour accompagner ces savoureuses chips ? Dégustez-les nature ou, encore mieux, avec une tartinade bretonne achetée dans une conserverie locale – un vrai régal ! Et accompagnez-les d’un verre de cidre (pour vous) et d’un verre de jus de pommes pour les enfants.

Prêts à vous lancer ? En route les enfants, je vous montre comment faire ces délicieuses chips de sarrasin en un rien de temps !

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Fiche recette : chips de sarrasin express

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 4 galettes de sarrasin déjà préparées (comptez environ 1 galette par personne).
• Une bonne tartinade de la mer à déguster sur les chips

Comment faire des chips de sarrasin

Voici une recette de chips de sarrasin au four, rapide, sans friture et adaptée aux enfants.

Découper les chips

1. Superposer les galettes de sarrasin.
2. A l’aide de l’emporte-pièce, découpez des ronds de galette en appuyant bien.
3. Étalez les ronds de galettes de sarrasin à plat sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé pour éviter qu’ils ne collent.

Cuire les chips

1. Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6)
2. Une fois le four chaud, enfournez la plaque au milieu et laissez cuire vos chips de sarrasin 10 à 15 minutes.

Les chips de sarrasin sont prêtes !

Laissez refroidir quelques instants, puis dégustez vos chips de sarrasin avec une tartinade de la mer (mousse de sardine, émietté de maquereaux…).

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Conseils de maman

• Montrez à vos enfants comment découper des formes bien serrées pour éviter le gaspillage.
• Si vous n’avez pas d’emporte-pièce, vous pouvez utiliser un verre très fin (type flûte à champagne ou verre de vin).
• Vous cherchez une idée originale pour mettre en valeur vos chips de sarrasin ? Laissez-vous inspirer par ma planche apéro 100 % bretonne, facile et amusante à faire avec les enfants !

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Vos questions sur les chips de sarrasin

Peut-on préparer les chips de sarrasin à l’avance ?

Oui, vous pouvez les préparer quelques heures à l’avance et les conserver dans une boîte hermétique à température ambiante. Elles resteront croustillantes pour l’apéritif.

Faut-il huiler les galettes avant la cuisson ?

Ce n’est pas nécessaire : les galettes de sarrasin sèchent naturellement au four et deviennent bien croustillantes sans ajout de matière grasse.

Peut-on réaliser cette recette de chips de sarrasin sans four ?

Le four reste la meilleure option pour une cuisson homogène, mais vous pouvez aussi faire sécher les chips à la poêle, à feu très doux, en les retournant régulièrement.

Les chips de sarrasin conviennent-elles aux enfants ?

Oui, parfaitement. Elles sont simples, sans friture, et leur goût doux plaît généralement beaucoup aux enfants, surtout accompagnées d’une tartinade.

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